Bingöl Burma Kadayıfı için yeni hedef: Kalite, ustalık ve markalaşma

Bingöl'ün önemli yöresel lezzetlerinden coğrafi işaret tescilli Bingöl Burma Kadayıfı'nın geleceği, üreticilerin katılımıyla düzenlenen sektörel değerlendirme programında masaya yatırıldı.

Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası (BİNTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Çintay'ın başkanlığında gerçekleştirilen programda, sektörün mevcut durumu ve gelişimine yönelik atılabilecek adımlar değerlendirildi. BİNTSO Akademi Danışmanı Dr. Veysel Süzerer'in sunum yaptığı toplantıda, üretimde kalite standartlarının korunması, üreticiler arasındaki iş birliğinin artırılması ve kooperatifleşmenin sağlayabileceği katkılar üzerinde duruldu.

Yeni kadayıf ustaları nasıl yetişecek?

Toplantının öne çıkan başlıklarından biri, mesleğin gelecek nesillere aktarılması oldu. Nitelikli iş gücünün yetiştirilmesi, gençlerin kadayıfçılık mesleğine kazandırılması ve mesleki eğitim yoluyla yeni ustaların yetişmesine yönelik değerlendirmeler yapıldı.

Üretimde kaliteyi sürdürmenin ve mesleğin geleceğini güvence altına almanın önemine dikkat çeken BİNTSO Başkanı Kadir Çintay, Burma Kadayıfı'nın Bingöl'ün kültürünü ve üretim birikimini yansıtan önemli bir değer olduğunu belirtti.

“Bingöl'ü tanıtan gönül elçilerimiz”

Bingöl Burma Kadayıfı'nın coğrafi işaret tescilini odanın girişimleriyle aldığını hatırlatan Çintay, Türkiye'nin birçok ilinde faaliyet gösteren kadayıfçıların önemli bir bölümünün Bingöllü olduğuna dikkat çekti.

Çintay, “Türkiye'nin hemen her ilinde faaliyet gösteren kadayıfçıların önemli bir bölümünün Bingöllü olması, hemşehrilerimizin bu alandaki emeğini ve ustalığını ortaya koyuyor. Onlar, bulundukları her yerde Bingöl'ü tanıtan gönül elçilerimizdir” dedi.

Mesleki eğitim olanaklarının geliştirilmesi ve üreticiler arasında dayanışmanın güçlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Çintay, yeni ustaların yetişmesinin sektörün gelişimine katkı sağlayacağını ifade etti.

Kalite ve markalaşma hedefi

Programda geleneksel üretim anlayışının korunması, ürün kalitesinin güvence altına alınması ve Bingöl Burma Kadayıfı'nın markalaşma potansiyelinin güçlendirilmesi de ele alındı.

Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası'nın, coğrafi işaretli ürünün değerini korumak, üreticilerin ortak hareket etmesini desteklemek ve ürünün daha geniş pazarlara ulaşmasına katkı sunmak amacıyla çalışmalarını sürdürdüğü bildirildi.