Özellikle kış aylarına özgü yiyecek depolamalarının yaygın olduğu Genç ilçesinde, yaz aylarında meyve ve sebze kurutulurken, sonbahara doğru ise turşu doldurularak kışlık yiyecek hazırlıkları yapılıyor.
Soğukların iyiden iyiye hissedildiği bugünlerde yeni bir hazırlığı başlatan vatandaşlar, köylerine akın ediyor ancak bu kez hazırlık kışlık kavurma için. Son yıllarda özellikle et fiyatlarının yüksek olmasından dolayı birçok aile kavurma yapmayı ertelerken, bu yıl et fiyatlarının cazip olmasından ve alım gücünün artmasından ötürü kavurmaya rağbet ediyor. Hafta sonları köylerine akın eden birçok aile, geçmişteki bereketi bulamasa da yine de kışlık kavurmasını hazırlamaktan geri durmuyor. Hafta sonu hem et yemek, hem de kavurma hazırlamak için köylere akın eden aileler, keyifli bir gün geçirmenin de heyecanını yaşıyor.
KASAPLARDA KAVURMA BEREKETİ
Kış aylarında Gençli vatandaşların soflarından eksik olmayan kışlık kavurmaların yapımına başlandı. Kasaplara akın eden vatandaş ucuz et almak için sıra aldıkları, kasapların ise bu sıraya göre vatandaşlara kavurmalık et sattıkları öğrenildi. İl dışında yaşayan Gençlilerin ilçeye gelerek kavurma hazırlatarak kendilerinde götürdüklerini açıklayan kasaplar, et satışlarında ciddi bir patlama yaşandığını ve bundan da memnun olduklarını açıkladılar.
BİRÇOK VATANDAŞ SIRA BEKLİYOR
İl dışından ve Genç'ten birçok vatandaşın kavurmalık et almak için sıraya girdiğini açıklayan kasaplar, “Satışlar çok iyi gidiyor, gerek ilçemizde yaşayan ve gerekse il dışında yaşayan Gençli hemşerilerimiz kavurmalık et almak içinde birçok kasapta sıra bekliyor. Şuan kesilen birçok dana ve keçi kavurma için vatandaşlara satılıyor” dediler.
Kavurmalık et almak için bazı kasapların kampanya başlattıkları öğrenilirken, Keçi eti 28 TL, Dana etinin ise 33 TL'ye satıldığı öğrenildi.
