KİM KİMDİR FİRMA REHBERİ Hemen Üye Ol Üye Girşi
Uye Girişi
Giriş
Beni Hatırla
Yeni Üye Kayıt
Haber sitemizin aktivitelerinden yararlanmak için üyelik başvuru yapın.
Hemen Üye Olun
Uye Hizmetleri
 
11 Temmuz 2025 Cuma
°C

Kayısı çekirdeğine Bingöl'den değer katacak

Yurt: 'Özleşmiş, besin değeri artırılmış, raf ömrü uzatılmış ve yeni tat-aromadaki kavrulmuş kayısı çekirdekli gün kurusu tekli olarak paketlenip piyasaya arza hazır hale getirilecektir.'

Kayısı çekirdeğine Bingöl`den değer katacak
27 NİSAN 2022 ÇARŞAMBA 16:34
2
4278
1
AA aa

Kayısıda ürün çeşitliliği ve ambalajlı ürünlerin geliştirilmesi adına yürütülen çalışmalar kapsamında bir adım da Bingöl'de atıldı. Bingöl Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Bayram Yurt, ‘Kavrulmuş Kayısı Çekirdekli Gün Kurusu' isimli Faydalı Model Belgesi aldı.

Türkiye'nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tesciline sahip üçüncü ürünü olan Malatya kayısısı, Dünya kuru kayısı ihtiyacının çok büyük kısmını karşılıyor. Kuru kayısı ile ilgili yeni ürünlerin çok olmamasından dolayı kuru kayısı ihraç edilen ülkelerden “Re-Export” denilen “Yeniden ihracat” şeklinde ülkemize ve birçok ülkeye ithalat olabiliyor. Bu nedenle “Kavrulmuş Kayısı Çekirdekli Gün Kurusu” isimli Faydalı Model Belgesi aldıklarını belirten Dr. Öğr. Üyesi Bayram Yurt: “Bu buluş, piyasada mevcut olan gün kurusunun duyusal, besinsel ve dayanıklılık özelliklerini geliştirmek amacıyla kavrulmuş kayısı çekirdeği ile gün kurusunun kombine kullanımını ihtiva etmektedir. Yeni bir ürün olan kavrulmuş kayısı çekirdekli gün kurusunun üretimi ile vatandaşlarımızın optimal (sağlıklı ve dengeli beslenme) beslenmesine katkı sunulacağı gibi ihracatımızın artmasına da katkıda bulunulacaktır” dedi.

“Besin değeri artırılmış, raf ömrü uzatılmış”

‘Kavrulmuş Kayısı Çekirdekli Gün Kurusu' isimli üretilen bu ürünün özellikle iç piyasada tanıtımı ile ülke içinde kayısının olması gerekenden az tüketiminin önüne geçileceğini belirten Yurt, bu ürün ile besin içeriğinden dolayı dengeli beslenmede de çok önemli bir yere sahip olan kuru kayısı ile kayısı çekirdeğinin daha fazla tüketilmesinin sağlanacağını vurguladı.

“Gün kurusunun sodyumca fakir fakat potasyumca zengin olması sağlık ve beslenme açısından çok büyük önem arz etmektedir” diyen Bayram Yurt: “Gün kurusu içerdiği şeker miktarından dolayı çokça tüketilememektedir. Aynı şekilde kayısı çekirdeği de sahip olduğu yağ ve protein miktarı oranından dolayı fazla tüketilememektedir. Fakat bunların kombinasyonu sonucunda ortaya çıkan yeni ürün kendine has tat-aroması sayesinde beğeni ile tüketilebilecektir. Kabaaşı gün kurusu kayısısı ile parçalanıp kavrulmuş Hacıhaliloğlu kayısı çekirdeğinin yenilen iç kısımlarının birbirleriyle özleşerek yeni tat-aromaya sahip kavrulmuş kayısı çekirdekli gün kurusu elde edilmiştir. Bu sayede hem besin içeriği zenginleştirilmiş ve çok güzel tat-aromaya sahip yeni ürün elde edilmiş hem de kavrulma işlemi sayesinde ortaya çıkan antioksidan maddelerden dolayı bu yeni ürünün raf ömrü uzatılmıştır. Özleşmiş, besin değeri artırılmış, raf ömrü uzatılmış ve yeni tat-aromadaki kavrulmuş kayısı çekirdekli gün kurusu tekli olarak paketlenip piyasaya arza hazır hale getirilecektir. Özellikle seyahatler esnasında sunulan ikramlarda bu ürünün verilmesi ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunacaktır. Gerekli ekipmanlar ve sistem düzeneği sağlanarak bu ürünün sanayide seri bir şekilde üretimi yapılarak bölge ve ülke kalkınmasına katkı sağlayacaktır.” dedi.

YORUM YAZIN
Profiliniz ziyaretci statüsünde görünüyor. Yorumlarınız aşağıdaki isimle yayınlanacaktır
Değiştir
Dilerseniz web sitemize üye olarak daha özgün bir profil oluşturabilir ve yorumlarınızı hesabınızdan takip edebilirsiniz
Kodu Girin
Yapacağınız yorumların şiddet ve hakaret içermemesine lütfen dikkat edin. Aksi taktirde yorumlarınız onaylanmayacaktır. Gönder
Misafir Kullanıcı (@Misafir_91984)
28 Nisan 2022 Perşembe 10:19
Malatyanın kayısısından ne istiyorsunuz. Bingölün cevizi yle ilgili niye çalışma yapılmıyor.
10.07.2025
18:41
Bingöl`de 60 dönüme 400 konteynerlik geçici barınma alanı
Bingöl'de 60 dönüme 400 konteynerlik geçici barınma alanı
Bingöl'de 'Mehmetçik AFAD Destek Üssü Geçici Barınma Alanı' kurulması için protokol imzalandı. Kurulacak alanda yaklaşık 400 konteynerin yer alacağı bilgisini paylaşan Vali Ahmet Hamdi Usta, Bingöl Belediyesinin altyapı, elektrik ve içme suyu gibi tüm ihtiyaçları karşılayacağını belirtti.
10.07.2025
15:19
Bingöl`de engellilerin tepkisi!
Bingöl'de engellilerin tepkisi! 'Öncelik hakkımız ihlal ediliyor!'
Bingöl Devlet Hastanesi personel ve yönetimine defalarca uyarıda bulunmalarına rağmen herhangi bir düzelme olmadığı gibi bir muhatap da bulamadıklarını savunan Bingöl Engelliler Platformu Sözcüsü Belgin, çözüm çağrısında bulundu ve Vali Ahmet Hamdi Usta'dan destek talep etti.
10.07.2025
14:54
Aile hekimleri için yeni düzenleme! O süre uzatıldı
Aile hekimleri için yeni düzenleme! O süre uzatıldı
Aile Hekimliği Yönetmeliği'nde yapılan yeni düzenleme Resmi Gazete'de yayımlandı. Yeni düzenlemeye göre, muayeneye gitmeyen hasta nedeniyle kesilen maaşlarda süre kriteri 6 aydan 1 yıla çıkarıldı. İşte tüm detaylar...
10.07.2025
14:39
6 ay içinde alınmazsa devlet satışa çıkaracak!
6 ay içinde alınmazsa devlet satışa çıkaracak!
Sahipsiz ve trafikten men edilen araçlarla ilgili satış süreci yeniden şekillendi. Milli Emlak Genel Tebliği'nde yapılan değişiklikle, 6 ay içinde teslim alınmayan araçlar doğrudan satışa çıkacak.
10.07.2025
13:12
Bingöl`de KGYS kameralarıyla ortalama hız tespiti başladı
Bingöl'de KGYS kameralarıyla ortalama hız tespiti başladı
Emniyet Genel Müdürlüğü (EGM), trafik güvenliğini sağlamak amacıyla ortalama hız denetimlerini genişletiyor. Bugünden itibaren Bingöl dahil 9 ilde Kent Güvenlik Yönetim Sistemi (KGYS) kameralarıyla ortalama hız kontrolleri başlatıldı.
10.07.2025
00:48
Bingöl`de Teknoloji Geliştirme Bölgesi Kuruluyor
Bingöl'de Teknoloji Geliştirme Bölgesi Kuruluyor
Söz konusu bölge, Bingöl Üniversitesi'nin koordinasyonunda faaliyet gösterecek ve kentte Ar-Ge, inovasyon ve girişimcilik ekosisteminin gelişmesine katkı sağlayacak.
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir
©Copyright 2017
Haberler, Fotoğraf Galerisi, Video Galerisi, Köşe Yazıları ve daha fazlası için arama yapın