Türkiye'nin ünlü aşçılarının çıktığı Bolu'nun Mengen ilçesinde yetişen okullu aşçılar, artık ''gastronomi ve mutfak sanatları'' da okuyacak.
Bunun için, Abant İzzet Baysal Üniversitesi (AİBÜ)'ne bağlı Mengen Aşçılık Meslek Yüksekokulu'nda gastronomi ve mutfak sanatları bölümünün açılması için girişimler başladı.
Mengen Fakülte Yaptırma, Yaşatma, Eğitim, Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Aydın Özmenli, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Osmanlı İmparatorluğu'ndan beri aşçılık mesleğini gelenekselleştiren, günümüzde ise bir marka haline getiren Mengenli aşçılarla gurur duyduklarını söyledi.
Mengen'de aşçılığın 1985'de açılan Aşçılık Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi ile daha bilimsel ve sistematik öğretilmeye başlandığını belirten Özmenli, 1997'den AİBÜ'ye bağlı Mengen Aşçılık Meslek Yüksekokulu'nun açılmasıyla aşçılık eğitiminin üniversite düzeyinde verilmeye başlandığını ve bu okuldan mezun olanların Mengen markasına katkı sağladığını dile getirdi.
Özmenli, ''Mengen Meslek Yüksekokulu'nun, Turizm Otelcilik Yüksekokulu'na dönüştürülmesi ve lisans düzeyinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün ilçemizde açılması ile ilgili girişimlere başladık. Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörlüğü ile yapılan görüşmeler neticesinde, Mengen Meslek Yüksekokulu'na var olan bölümün yanı sıra Ağırlama Hizmetleri, Turizm Otelcilik gibi yeni bölümlerin açılmasının üniversite senatosuna sunulması uygun görüldü'' diye konuştu.
AA
