Gıda ürünlerinin imalatında kárı artırmak için yapılan hilelere et de eklendi. Türkiye'nin en eski et toptancılarından biri olan Şalvarlı Et'in sahibi Abuzer Göktaş, et sektörüyle ilgili çok çarpıcı bir iddia ortaya attı. Nizip'teki et toptancılığı işini büyüterek 2006'da 8 mağaza ve 80 milyon YTL ciroya ulaşan Göktaş, Türkiye'de et işleme konusunda büyük oranda hile yapıldığını iddia etti. Et işleyen şirketlerin bir kısmının eti, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için terbiye ettiğini belirten Göktaş ‘Bunun için ortalama yüzde 5-6 oranında baharatlı su ile et terbiye edilir. Ancak bizde ete yüzde 20-25 su basıyorlar. Etin ağırlığını da terbiye adı altında artırıyorlar. Böylece 1 kilo et aldığınızda aslında bunun 750 gramı et' diye konuştu.
SU JEL HALİNE GETİRİLİYOR
ABUZER Göktaş özel bir madde katılarak basılan suyun jel haline getirildiğini ve böylece etle daha iyi bütünleştiğini de kaydetti. Türkiye genelinde az da olsa belli başlı firmaların da terbiye amacıyla bunu yaptığını kaydeden Abuzer Göktaş, etlerin neredeyse yüzde 80'inin bundan oluştuğunu iddia etti. Bu etlerin özellikle Antalya başta olmak üzere turistik bölgelere yaygın olarak gönderildiğini ifade eden Abuzer Göktaş, İstanbul'da bazı büyük hipermarketler de dahil olmak üzere söz konusu etlerin satıldığını ifade etti.
(Star)
